臭氧的消毒杀菌功能
臭氧用于消毒杀菌的历史：
· 1856年在法国巴黎第一次有人应用臭氧进行医院房间消毒，在1905年已有人将臭氧用于水的净化处理；
· 1909年法国又率先开始将臭氧用于肉类冷冻厂的杀菌保鲜；
· 1995～1997年间，日、法、澳、美等发达国家都已通过立法，正式确认臭氧可以用于食品行业；
· 2003年广泛传播的SARS病毒曾经引起了全国的恐慌。我国科学家的初步试验表明，使用臭氧进行灭活SARS病毒的多次实验，对绿猴肾细胞接种的SARS病毒综合灭活率达99%以上。
臭氧的消毒杀菌功能具有以下特点：
· 广谱性：几乎可杀灭所有病菌、病毒、霉菌及原虫等；
· 高效性：扩散均匀，不留死角，速度快；
· 高洁净性：分解后只生成氧气，无有害残留；
· 便利性：可实时方便地制备，且具有经济、环保等诸多优点。
臭氧已被广泛用于：
· 车间、仓库和公共场所灭菌消毒；
· 果蔬、食品保鲜；鱼、肉、蛋、菜、果等食品残留毒物的分解祛除；
· 生活用水的杀菌保质；
· 厕所、垃圾场的除臭除味；
· 化工三废处理等诸多领域。
臭氧的消毒杀菌功能较氯制剂强数百倍，也更安全；其消毒杀菌耗时，只有使用紫外线消毒耗时的六分之一。
在水果贮藏期间，使用浓度为（2～3）x10-6的臭氧处置，可使霉菌的生长受到抑制，使贮藏期延长一倍。